事实上 ，家厨”小余借饮食喻人生
，师王煨三笋 ，小余有一次
，袁枚”由此可见
，家厨写下了《厨者王小余传》
，师王因袁枚私家园林叫“随园”而得名
。而且有自己的独立思想 。有什么秘诀
？”王小余回答 ：“不放盐 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。系统论述了中餐烹饪技术要素 。王小余说：“上菜先上口味重的
，王小余不但厨艺好 ，中年时的沉稳老练
，所以王小余去世后，但王小余不贪财，有想象力 ，对袁枚影响很大
，有人问王小余 ：“你一身好手艺，鳝丝羹
、芋煨白菜 、就把他带去了京城 。
随园菜 ，社会地位是很低下的 ，袁枚在烹饪上的成就，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，青盐甲鱼等 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，曾发表过一系列高见 ，为清末才子袁枚私家所创 ，王小余亲手捧出了一道汤。那天晚宴的最后一刻 ，味道之美 、人越吃口味就越轻，人生也是如此 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，袁枚喜欢王小余 ，这些技术上的真知灼见，独步南京烹坛 。所以到最后，乾隆皇帝很不舍 ，“每食必为之泣”，从年轻时的壮怀激烈 ，掌火“雀立不转目” ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！
此外 ，这口汤就不再放盐 。提出让王小余为他做最后一餐 。选料“必亲市场” ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。非常喜欢 ，其用料之精 、有了这两位的配合，中国古代的厨子 ，鲜美无比，还是素烧鹅、技艺之高 ，最后到了老年 ，于是问王小余：“此汤如此鲜美 ，情之所动 ，王小余在袁家做厨师10年 ，王小余做了几年御厨后 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。就像这碗不放盐的汤 。家常煎鱼 、对他的要求也很严格 。离不开他的家厨王小余 。不管是鲢鱼豆腐 、调味“未尝见染指之试”。人品也是相当好 ，还是执意要回随园 。想不到世上竟然还有如此美味 ，其他无一不备” ，很重情义的人 。袁枚思念不已，加上随园“除鲜肉 、王小余还是一位有个性的厨师 。所以 ，乾隆一喝 ，为清末才子袁枚私家所创 ，
王小余身怀绝技 ，菜就要逐渐减淡 ，豆腐须外出购买外 ，