6 、咸蛋白糖 、黄瘦
5 、肉肠
10 、咸蛋葱头
调料 ：食油 、黄瘦
3 、肉肠中间高四周低 ，咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1、肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，生菜洗净 。黄瘦生抽 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，放上瘦肉和咸蛋黄。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
9 、
4 、瘦肉切薄片 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，粉有些厚了）
7 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。锅内烧开水 ，
8 、生菜 、
材料 ：粘米粉50克 、放入烧开水的锅中 ，马铃薯生粉15克 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
2 、蚝油 、清水200克
配料：瘦肉、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。咸蛋黄 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。