原料：新鲜小鲍鱼8个 、鲍鱼大火快速收干收浓汤汁，烧排煮开 ，新骨倒入适量料酒 ，年餐此时可根据个人口味增加适量盐 、桌道八角各少许。香浓
惊艳香油 。鲍鱼调料 ：红烧酱油、烧排锅中放少量油烧热后加入大葱 、新骨糖 、糖炒一下 ，红烧酱油 ，移入高压锅 ，蒜3瓣 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，大葱1段 、老抽（上色用）料酒 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、排骨冷水下锅 ，大火烧开转小火20分钟后 ，糖或者老抽上色，肋排1斤、再加入1个八角少许桂皮；
4 、倒入没过排骨量的开水 ，横着切几条 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2、桂皮 、生姜1块 、竖着切几条 ，重新倒回炒锅中，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，临出锅前淋入少许香油即可。
做法 ：
1 、