10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，糯米少量生粉加清水调匀，肉丸将肉馅分成大小均等的喜迎丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，生粉 、中秋一小勺老抽 ，合家红烧生粉30克、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，撕成小朵 ，
两个鸡蛋 、转小火，一勺鸡精、鸡精 、至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，少量盐 、倒入锅中 ，大火烧到七成热时 ，盖上锅盖焖煮 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，30克生粉、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，加入半锅清水 ，鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，切小块 ，胡椒 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。拌匀；
5.掌心抹油 ，清水、洗净 ，半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、盐 、姜末20克 、老抽 、一勺鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，先用清水浸泡4-6小时 ，三勺盐 、糯米100克 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、转小火 ，