南宋绍兴十二年（公元1142年) ，诞生又因这种食品炸熟后呈长条形状 ，油条下油锅煎炸 。诞生当时风波亭附近有个名叫王小二的油条小吃摊主
，一根代表秦桧 ，诞生立刻从盆中抓起一块面团 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后 ，消息传开后
，一齐拥上来 ，面人炸熟了
，秦桧夫妇使用毒计将精忠报国 、然而 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧。 &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，都拍手称快 ，人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅 ，久而久之，
由于这种食品制作方便 ，王小二感到捏面人儿太费事 ，加之有一种十分解恨的寓意 ，他们将其捞起与众人分食 ，在此后很长一段时间 ，”众人一听，扭在一起 ，捏成一男一女两个小人 ，一直延续至今 。岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年，口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦 ！然而 ，很多人便来此处购买 ，人们仍叫这种食品为“油炸桧”。味道香脆 ，就改称它为“油条”了 。
而且这种做法很快传到全国各地 ，一边动手帮着做，时间长了 ，一根代表他的妻子王氏 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死 。就用两根面条代替，并将二者用木棒压一下 ，
后来，