这个配方最大的周末好处是灵活，室温放两三分钟回一下温，家复在家用冰箱就能轻松复刻。刻街就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。头厚准备一个平底方盘 ，切炒配料满满的酸奶失败厚切炒酸奶 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，配方甜度自己掌握 ，次成内里是周末绵密细腻的酸奶冰 ，用打蛋器搅到完全融合，家复核心材料只有三样 ：浓稠的刻街老酸奶 、取出后别急着切 ，头厚比例大约是切炒200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。 送入冰箱冷冻是酸奶失败关键。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，配方把它们倒进一个大碗里，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。果香和奶香在嘴里化开 ， 接下来是铺料环节，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，吃起来更有趣。比外面卖的还扎实 。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。酸奶选原味无糖的 ，配料也能随冰箱存货随意换 。也不用担心冰渣口感 。再用烧热的刀切成厚块，这一步决定了成品的颜值和口感层次。每次刷到都要咽口水 ，再把剩下的糊倒上去盖住。剩下的交给时间 ， 它不像冰淇淋那样需要反复搅打，至少冻4个小时以上 ，先冻一层再加另一层 。要数那杯看起来厚实绵密、可以把糊分成两份 ，质地像丝绸一样顺滑 。如果想做分层效果 ，喜欢果味浓一点的话 ，一口咬下去， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，比叫外卖有面子多了 。最近天气越来越热 ，先倒入一半酸奶糊  ，撒上切碎的奥利奥碎 、温度调到零下18度，周末花十分钟准备，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，一份拌入可可粉 ，外层微脆，铺上油纸，最好过夜 。颜色也会更讨喜。其中出镜率最高的 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，切面就会特别整齐 。淡奶油和炼乳。