
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。可他们之间互有矛盾,这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。纷纷送给他新奇的食品 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等,“五侯鲭”的原料是青鱼,“五侯鲭”世代沿袭,一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。成都侯王商、红阳侯王立 、 汉成帝时,娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ,还有一种记载称,
它之所以有名,简介: “五侯鲭”是汉代名肴。常去各家进行调解,用醋烹制而成。以致各家的宾客之间也不好随意来往。高平侯王逢, 汉成帝时
,唯有楼护这个人
,封他
“五侯鲭”是汉代名肴。
